ACIDO LATTICO E LATTATO

𝐀𝐂𝐈𝐃𝐎 𝐋𝐀𝐓𝐓𝐈𝐂𝐎 - 𝐂𝐎𝐌𝐄 𝐕𝐈𝐄𝐍𝐄 𝐏𝐑𝐎𝐃𝐎𝐓𝐓𝐎 𝐄 𝐏𝐄𝐑𝐂𝐇𝐄' 𝐄 𝐂𝐎𝐒𝐈 𝐈𝐌𝐏𝐎𝐑𝐓𝐀𝐍𝐓𝐄 𝐏𝐄𝐑 𝐔𝐍 𝐀𝐓𝐋𝐄𝐓𝐀.
Tutto nasce dal principio da uno degli alimenti fondamentali per un Atleta di Endurance : I carboidrati.
I Carboidrati sia semplici che complessi vengono assorbiti dall'organismo per essere utilizzati nelle reazioni chimiche, infatti si ottiene energia dalla scissione del glucosio.

Quando siamo impegnati in un attivita' fisica intensa come una granfondo o una maratona, l'energia espressa si ottiene dalla glicolisi che non è altro una respirazione a carattere anaerobico.

Questo tipo di Stress o reazione avviene proprio nei momenti critici della nostra competizione, come un tentativo di fuga alla Granfondo, oppure la progressione in Maratona, o ancora in allenamento quando stiamo facendo una ripetuta oppure un lavoro intervallato.
Proprio qui in questi momenti appena citati, che in una frazione di secondo nel nostro organismo che si trova in assenza di ossigeno trasferisce glucosio alle cellule
e durante la scissione si ottiene un nuovo prodotto L'ACIDO LATTICO.

𝐋'𝐀𝐂𝐈𝐃𝐎 𝐋𝐀𝐓𝐓𝐈𝐂𝐎 per definizione è formato da 3 molecole di Carbonio, 6 Molecole di Idrogeno, 3 Molecole di Ossigeno ed è riassunta sotto la dicitura 𝐂3𝐇6𝐎3

Ma l'affaticamento é dato dall'Acido Lattico?
Recenti studi hanno stabilito che è una fonte fondamentale di carburante, ma non pregiudica la capacita contrattile dei muscoli scheletrici e non è responsabile dei dolori a insorgenza ritardata i D.O.M.S, quindi
l'affaticamento non è dato dall'ACIDO LATTICO.

𝐀𝐂𝐈𝐃𝐎 𝐋𝐀𝐓𝐓𝐈𝐂𝐎 𝐄 𝐋𝐀𝐓𝐓𝐀𝐓𝐎 𝐒𝐎𝐍𝐎 𝐋𝐀 𝐒𝐓𝐄𝐒𝐒𝐀 𝐂𝐎𝐒𝐀?
Quando parliamo con amici usiamo i due termini per intendere lo stesso concetto ma non è cosi.

Il Lattato è un prodotto di risposta all'esercizio fisico ed è misurabile; ecco perche si preleva la goccia di sangue nei test atletici dal lobo, proprio per vedere la quantità di lattato.
Il lattato sostanzialmente ha un protone in piu ( particella subatomica) ma non viene prodotta dall'esercizio ma è un prodotto di risposta, che funge da carburante,
ritarda l'affaticamento e previene gli infortuni.

𝐔𝐍 𝐁𝐑𝐔𝐂𝐈𝐎𝐑𝐄 𝐌𝐔𝐒𝐂𝐎𝐋𝐀𝐑𝐄 𝐄𝐋𝐄𝐕𝐀𝐓𝐎 𝐂𝐎𝐑𝐑𝐈𝐒𝐏𝐎𝐍𝐃𝐄 𝐀𝐃 𝐀𝐋𝐓𝐈 𝐋𝐈𝐕𝐄𝐋𝐋𝐈 𝐃𝐈 𝐋𝐀𝐓𝐓𝐀𝐓𝐎?
Quando si lavora su una serie di ripetute che siano in bici o durante un allenamento podistico, succede che un elevata contrazione muscolare porta ad abbassare il ph muscolare aumentando i livelli di acidità; quindi dimInuisce la contrazione muscolare e produzione energetica, di conseguenza arriva il calo di performance..
Quindi è facile capire che il lattato interviene come meccanismo di autodifesa che impedisce ai muscoli di ferirsi e recare danno.
Ora è ancora più facile capire che intervenire con allenamenti di resistenza lattacida andiamo ad adattare il nostro organismo a ritardare il bruciore muscolare e di conseguenza l'aiuto del lattato.

𝐐𝐮𝐚𝐧𝐝𝐨 𝐢𝐧𝐭𝐞𝐫𝐯𝐢𝐞𝐧𝐞 𝐢𝐥 𝐋𝐚𝐭𝐭𝐚𝐭𝐨 𝐞 𝐧𝐨𝐧 𝐫𝐢𝐞𝐬𝐜𝐞 𝐩𝐢𝐮̀ 𝐚 𝐩𝐫𝐞𝐯𝐞𝐧𝐢𝐫𝐞 𝐢𝐥 𝐜𝐞𝐝𝐢𝐦𝐞𝐧𝐭𝐨 𝐦𝐮𝐬𝐜𝐨𝐥𝐚𝐫𝐞 𝐚𝐛𝐛𝐢𝐚𝐦𝐨 𝐫𝐚𝐠𝐠𝐢𝐮𝐧𝐭𝐨 𝐥𝐚 𝐧𝐨𝐬𝐭𝐫𝐚 𝐒𝐨𝐠𝐥𝐢𝐚.

𝐐𝐔𝐈𝐍𝐃𝐈 𝐏𝐈𝐔 𝐋𝐀𝐓𝐓𝐀𝐓𝐎 𝐏𝐑𝐎𝐃𝐔𝐂𝐎 𝐄 𝐏𝐈𝐔 𝐒𝐎𝐍𝐎 𝐅𝐎𝐑𝐓𝐄?
Non è esattamente cosi, puoi avere anche elevata produzione di lattato in risposta all'esercizio, come detto prima esso interviene per aiutare i nostri muscoli
quindi i nostri Mitocondri all'interno delle nostre cellule muscolari, ma se alla base non abbiamo abbastanza materiale, una grande produzione di lattato risulterebbe
inutile.
Quindi si ritorna al discorso della periodizzazione, dell'allenamento di base mitocondriale e di forza che sono le vere strutture portanti del nostro motore.

Seguella Gennaro.